Chytíme kapra ( nebo koupíme samozřejmě :-D ), zbavíme šupin, vyfiletujeme, necháme kůži a nadrobno krájíme přes kostičky tak, abychom úplně nepřořízli kůži. Dostatečně osolíme z obou stran. Na marinádu rozpustíme máslo, přidáme koření a bylinky a směsí maso potřeme. Necháme alespoň půl hodiny marinovat.
Maso je bez kostí, příjemně aromatické, hodí se na saláty, do pomazánek, na chlebíčky, na toasty, atd. Doporučujeme přidat pár kapek citrónu. Složení výrobku: uzené filety z kapra (Cyprinus carpio) 76% (filety z kapra, jedlá sůl, přírodní kouř), slunečnicový olej 23%, koření. Alergeny: ryby. Hmotnost: 130 g Základem – třeba právě kapřích hranolků „bez kostí“ – jsou filety získané seříznutím svaloviny ryby od hlavy k ocasu těsně podél páteře a žeber. „Abychom se zbavili i slabých kůstek uvnitř, takzvaných vidliček, postupně maso hustými, šikmo vedenými řezy prořežeme,“ popisuje šéfkuchař. Přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu, kari, rajčatový protlak a vše dobře rozšleháme metlou a povaříme. Pak přidáme rybí maso, jikry a velmi krátce povaříme. Před koncem varu polévku zjemníme smetanou a dochutíme polévkovým kořením. Během vaření polévky se nakrájíme housky najemno a nasucho je opražíme. Takto připravené filety pokrájejte na porce asi 5 cm široké, dobře je osolte, rozložte na podnos nebo plech a nechte v chladu odležet alespoň 5 hodin. Porce kapra obalujte v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. V pánvi rozpalte asi 1 cm vysokou vrstvu oleje a porce kapra smažte ze všech stran dozlatova. Kapr na česneku a tymiánu recept. 3. prosinec 2012 1/2 kapra: 5 stroužků česneku: 4 lžíce olivového oleje: 1 lžička kapra. Vložíme do pekáčku a v předehřáté troubě pečeme 30 min na 180°C. Podobné recepty jako Kapr na česneku a tymiánu. 1075. Mánkova pomazánka z kapřích jiker recept. Postup přípravy receptu. Jikry povaříme ve slané vodě. Vychladlé jikry vložíme do sekacího robota. Přidáme očištěnou, na kousky nakrájenou cibuli, rozetřený česnek a nadrobno nakrájenou kůru z citronu naloženého v soli. Podobné recepty jako Mánkova pomazánka z kapřích jiker. Bvkx.
  • ukidho25k0.pages.dev/87
  • ukidho25k0.pages.dev/78
  • ukidho25k0.pages.dev/378
  • ukidho25k0.pages.dev/102
  • ukidho25k0.pages.dev/163
  • ukidho25k0.pages.dev/302
  • ukidho25k0.pages.dev/362
  • ukidho25k0.pages.dev/358
  • ukidho25k0.pages.dev/103

    • filety z kapra bez kostí